Après des études d’ingénieur civil, Peter Visscher débute sa carrière professionnelle en 1974 au Ministère des Travaux publics et de la Gestion de l’eau (NL). Il rejoint par après le service marketing de IHC Pays Bas et passe plusieurs années à l’étranger, en Malaisie et en Arabie Saoudite, pour la société Ballast Nedam International.

En 1987, Peter Visscher rentre aux Pays-Bas et entre dans le conseil d’administration de Service One Catering. En 1997, Service One Catering fusionne avec BNR et poursuit ses activités sous le nom d’une nouvelle société: Albron B.V. Depuis cette date, Peter Visscher est membre de l’Executive Board d’Albron, qui est le plus important opérateur indépendant sur le marché de la restauration collective aux Pays-Bas. Il a été élu Vice-président de Ferco en 2006.

Par ailleurs, Peter Visscher est un membre actif de Veneca, l’association hollandaise de la restauration collective, il est Président de Cercat et membre du conseil d’administration du Fonds national pour l’Epilepsie.