Depuis 1991, Antonio Llorens dirige la société de restauration collective SERUNIÒN S.A, qui fait partie du Groupe Elior et opère en Espagne et au Portugal. Durant cette période, il a occupé également des fonctions de direction au sein du groupe AREAS.
Il est diplômé en ingénierie industrielle et possède un MBA de l’IESE de Barcelone et de l’Université de Chicago.
Il a plus de 20 ans d’expérience dans les secteurs de l’industrie et de la restauration collective et il est impliqué dans les principales associations espagnoles représentatives de la restauration collective. Il est membre du comité organisateur de L’Exposition internationale de l’alimentation et Président de Restaurama. En outre, il est Président de Fundaciòn Prevent, une association sans but lucratif dédiée à l’amélioration de la santé et de la sécurité au travail.
Il a été élu Président de FERCO en décembre 2006.