Antonio Llorens

Pleinement conscients de l’impact qu’une Europe toujours plus forte aurait sur leur avenir, les acteurs du secteur de la restauration collective concédée ont décidé en 1990 d’unir leurs forces et de créer une fédération européenne puissante : FERCO. Notre profession est de celles qui touchent la vie quotidienne d’un large éventail de consommateurs dans toute l’Union européenne : des millions d’hommes, de femmes et d’enfants auxquels nous servons quotidiennement des repas sains et équilibrés.

Qu’elles prestent leurs services dans les secteurs de la santé, de l’éducation et/ou du travail, les sociétés de Restauration collective concédée (RCC) - et leurs 600.000 salariés – s’emploient à répondre aux besoins des collectivités clientes et de leurs convives. Ceci en investissant dans la formation de leurs employés, en faisant appel aux nouvelles technologies et en développant des règles de Bonne Pratique. Grâce à leurs efforts, les entreprises de RCC assurent un service de restauration collective fiable, tant en termes de qualité des repas, que de professionnalisme des services rendus.

Le rôle de FERCO vis-à-vis des institutions européennes consiste à les sensibiliser à notre profession, en leur expliquant qui nous sommes et ce que nous faisons. Tel est également le but de ce site Internet qui vise à illustrer tant les progrès réalisés par notre secteur que les étapes importantes franchies par notre fédération.

FERCO est un forum de discussion permettant aux acteurs de la profession de débattre des questions prioritaires pour la RCC afin de dégager un large consensus respectueux des prérogatives des associations nationales. Parmi ces sujets, figurent la sécurité alimentaire, le droit du travail, la formation du personnel, la TVA, les marchés publics, l’environnement.

Les objectifs de FERCO sont clairs : favoriser l’adoption de dispositions européennes favorables à la profession ; poursuivre un dialogue social constructif ; élargir la fédération à d’autres Etats membres ; renforcer la collaboration entre les associations nationales et développer une culture européenne de la restauration collective concédée.

Je suis intimement convaincu qu’en poursuivant cette politique, le secteur de la restauration collective concédée peut contribuer –et contribuera- de façon significative à la construction d’une Europe plus performante.

Antonio Llorens Président FERCO